Opracowanie i wdrożenie produkcji piwa bezalkoholowego typu gruit
| Data rozpoczęcia: | 2020-10-01 |
| Data zakończenia: | 2023-06-30 |
| Status projektu: | zakończony |
| Typ działania: | Badania, ewaluacje i analizy |
| Tematyka: | Biogospodarka rolno-spożywcza |
| Zasięg projektu - kraj: | Polska |
| Adresaci projektu: | Przedsiębiorstwa |
| Źrodło finansowania: | Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego |
| Cel projektu: | opracowanie i wdrożenie innowacji produktowej - piwa bezalkoholowego typu gruit o unikalnych właściwościach odżywczych i sensorycznych |
O projekcie
Przedmiotem projektu było przeprowadzenie badań przemysłowych i prac rozwojowych, mających na celu opracowanie i wdrożenie innowacji produktowej – piwa bezalkoholowego typu gruit o unikalnych właściwościach odżywczych i sensorycznych. Cel projektu został osiągnięty dzięki współpracy konsorcjum, zawiązanego przez jednostkę naukową: Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia oraz przedsiębiorstwo: Agro-Drink. Zadania projektu obejmowały opracowanie i testowanie innowacyjnej technologii produkcji, recepturowanie, prototypowanie, badania sensoryczne, mikrobiologiczne i przechowalnicze nowego produktu, a także opracowanie, budowę i testowanie linii pilotażowej produkcji. Rezultat projektu został wdrożony na terytorium RP.
Projekt został dofinansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój, Działanie 4.1.4 Projekty Aplikacyjne.
