Aktualności
Od wytłoków owocowych do nowych produktów - Pro-Akademia gościem Klastra Gospodarki Cyrkularnej na targach w Nadarzynie
Pozostałości po produkcji soku mogą być cennym surowcem. Wytłoki owocowe zawierają związki bioaktywne, które można odzyskiwać i badać pod kątem wykorzystania w żywności funkcjonalnej. Pozostała biomasa może z kolei znaleźć zastosowanie w produkcji nawozów, biowęgla lub paliw. Jak połączyć te możliwości z potrzebami przedsiębiorstw i oczekiwaniami konsumentów
Taką perspektywę przedstawiliśmy 8 września 2026 r. w Nadarzynie podczas Międzynarodowej Konferencji Branży Recyklingu „Innowacje i Nowe Technologie w GOZ”, towarzyszącej targom. Wystąpienie CBI Pro-Akademia poświęcone było projektowi 4Sir2, w którym rozwijamy koncepcję owocowego smoothie wzbogaconego składnikami odzyskanymi z produktów ubocznych przetwórstwa winogron
Sesję partnerów projektu zaplanowaliśmy jako spotkanie różnych perspektyw: badawczej, technologicznej i biznesowej. Przewidzieliśmy temat energooszczędnego suszenia pozwalającego zachować cenne biokomponenty i możliwości wykorzystania rezultatów projektu przez Tymbark oraz Krajową Unię Producentów Soku.
Zależało nam, aby prezentacja projektu była punktem wyjścia do rozmowy o konkretnych potrzebach branży i możliwościach wspólnych działań z partnerami z Klastra. Dlatego w formule sesji ważne miejsce przeznaczyliśmy na pytania, wymianę doświadczeń i dyskusję z uczestnikami targów.
Chcemy, aby wyniki badań odpowiadały na rzeczywiste wyzwania producentów: jak lepiej wykorzystywać surowce, ograniczać zużycie energii i rozwijać produkty odpowiadające potrzebom konsumentów. Spotkania naukowców, dostawców technologii i przedstawicieli branży pomagają wyznaczać kierunki tej współpracy.
Finansowane przez Unię Europejską. Wyrażone poglądy i opinie są jednak wyłącznie opiniami autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub Europejskiej Agencji Wykonawczej ds. Badań Naukowych (REA). Unia Europejska ani organ przyznający dofinansowanie nie ponoszą za nie odpowiedzialności.